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腌笃鲜汤的做法
1.火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。
2.高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。
腌笃鲜汤制作提示
本品需高汤约500克。
腌笃鲜汤健康提示
高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜，宜将五花肉改为瘦肉。
腌笃鲜汤的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
腌笃鲜汤的营养成分
- 能量3268.36千卡
- 蛋白质301.1克
- 脂肪213.8克
- 碳水化合物73.63克
- 叶酸103.2微克
- 膳食纤维37.8克
- 胆固醇357毫克
- 维生素a380微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c15毫克
- 维生素e188.84毫克
- 胡萝卜素1120微克
- 核黄素1.62毫克
- 硫胺素2.02毫克
- 烟酸32.54毫克
- 钙1021.44毫克
- 磷3557.08毫克
- 钾5809.36毫克
- 钠5572.32毫克
- 碘30.8微克
- 镁800.18毫克
- 铁56.14毫克
- 锌29.77毫克
- 硒68.99微克
- 铜5.35毫克
- 锰14.46毫克
