家常菜谱大全

银芽鸡丝

类别 浙江菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡胸脯肉75克 黄豆芽75克 海蜇皮75克
调料 味精2克 料酒5克 芡粉2克 香油1克 盐2克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0

银芽鸡丝的做法

1.鸡胸脯肉洗净切丝；
2.海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；
3.豆芽菜洗净，备用；
4.热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；
5.倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，捞起；
6.留油少许，再倒入鸡丝、豆芽菜、海蜇皮、盐、味精、酒翻炒，起锅前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可。

银芽鸡丝制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约200克。

银芽鸡丝健康提示

这道菜亦可作凉拌处理，则热量可降低许多，对减肥者较为合适。

银芽鸡丝的食谱营养

	海蜇皮 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3.所含的甘露... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡丝蜇皮 蒜茸拌蜇皮 椒麻海蜇 青萝卜蜇皮 蛋皮海蜇 白菜蜇皮 三珍炒掐菜 白菜心拌海蜇皮
	黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福

银芽鸡丝的食物相克

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

银芽鸡丝的营养成分

• 能量178.76千卡
• 蛋白质21.53克
• 脂肪6.18克
• 碳水化合物10.35克
• 叶酸7.52微克
• 膳食纤维1.14克
• 胆固醇67.5毫克
• 维生素a15.75微克
• 维生素c6毫克
• 维生素e3.06毫克
• 胡萝卜素22.5微克
• 核黄素0.19毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸8.71毫克
• 钙133.62毫克
• 磷239.08毫克
• 钾494.18毫克
• 钠1224.64毫克
• 镁130.21毫克
• 铁4.84毫克
• 锌1.22毫克
• 硒20.3微克
• 铜0.25毫克
• 锰0.61毫克