老人食谱的做法 (共1719道菜) 第3页
做法:1.将猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切碎,制成茸。2.将猪肉丁放入盆...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜去皮洗净,葱切成段,姜切成片备用;将雪菜洗净,切成碎末;猪肉洗净,切成约1厘米厚的大片,剞上花刀,备用。2.将猪肉片放入碗中,加入精盐,糖,...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,...详细介绍 | |
做法:1.草菇洗净切半;2.香菇泡软去蒂切半;3.芥菜取心切小片;4.蒜拍扁;5.将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干;6.生油入锅烧热,先爆香...详细介绍 | |
做法:1.将莲子去皮,去心,洗净;2.红枣去核,洗净;3.糯米淘洗干净;4.桂圆肉洗净;5.将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成。详细介绍 | |
做法:1.把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥;2.将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球;...详细介绍 | |
做法:1.洗净白米,用少许精盐拌匀。白果去壳切开,去掉果中白心。腐竹浸软切细。2.将清水注入器皿内,用高火煮12分钟沸后,下入米、白果、腐竹同煮。3.高火10...详细介绍 | |
做法:1.核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥;2.荸荠切丁,草菇一切两半,冬菇切四半,同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;3.勺中加底油烧...详细介绍 | |
做法:1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。详细介绍 | |
做法:1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋,扎紧口;2.牛肉去筋膜,洗净,切成块;3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅,加清水适量,用武火烧沸;4...详细介绍 |