补阳食谱的做法 (共1358道菜) 第135页
做法:1.取一铁锅,锅底用铁箅子垫好,先将鸽蛋洗净后,放入锅内;2.再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒);3.然后再...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁,加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻;2.番茄洗净切片;3.葱姜蒜切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧至五成热...详细介绍 | |
做法:1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻...详细介绍 | |
做法:1.虾剪去须和脚,洗净。2.把调味料(清水适量、盐5克)混合调匀。3.再放入中虾浸泡30分钟左右,取出,用清水冲净,再沥干水分。4.锅中倒入准备好的卤料...详细介绍 | |
做法:1.将细盐10克炒热,加五香粉炒匀,铲起便成淮盐;2.乳鸽在背部切开,用刀拍松翅及腿的骨节,用调料腌一小时;3.起热油锅,下入乳鸽,盖上锅盖;4.小火烧...详细介绍 | |
做法:1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净,放入锅内,加清水淹没腱子。2.将五香料(桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香)用纱布包扎好,与酱油,精盐,糖色,葱段,姜块一起放入...详细介绍 | |
做法:1.把鲍鱼洗净,连壳一起放到盐水里煮一下,然后用勺把鲍鱼肉挖出来。2.把蒜剁成末,姜切成薄片。3.掏出鲍鱼的内脏,在鲍鱼肉划出十字刀花,然后放到锅里,用...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱结、姜、绍酒,将羊肉煮至八成熟,捞出,晾凉,切成长6.6厘米,宽1.7厘米,厚1厘米的片。2.炒锅放猪油,先煸炒红...详细介绍 | |
做法:1.先将羊肉切成小块,用开水泡除血水。2.用调料和羊肉拌和,腌渍20分钟。3.装盘加盖入微波炉用高功率加热5分钟后搅拌一下,再用中功率加热4分钟即可。详细介绍 | |
做法:1.羊肉、猪肉皮去毛根洗净,羊肉浸在冷水中4小时后捞出洗净,加入肉皮放锅中,放冷水浸没原料,用旺火烧至断血丝时捞出,洗净。2.取锅将羊肉、猪肉皮(用绞肉...详细介绍 |