家常菜谱大全

做法：1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出；2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味；3.下入冷水...详细介绍

做法：1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；3.豆瓣酱剁碎；4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末...详细介绍

做法：1.鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；2.顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；3.干粉皮去掉周围厚边，...详细介绍

做法：1.五花肉洗净切片；2.杭椒洗净切段；3.五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。详细介绍

做法：1.将鸡治净，切成2厘米见方的块盛入碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15分钟；2.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成小方块；3.炒锅置旺火上，倒入熟猪油250克烧至...详细介绍

做法：1.将葱洗净切段；2.将对虾洗净，加料酒、精盐、胡椒粉拌匀；3.将锅内油烧五成热，将虾沾干淀粉放油锅内炸金黄色捞出；4.将葱在炒锅内炒出香味，加豆瓣酱，...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。2.草菇如个大切一刀，个...详细介绍

做法：1.仔鸡治净，斩成大约三厘米大小的块，放入盆中，加精盐、鸡蛋清、水淀粉、松肉粉、吉士粉、精炼油，拍打和匀，静置2小时；2.红苕粉丝用温水泡发涨；3.豆瓣...详细介绍

做法：1.将鲜羊腿肉洗净，切成长4厘米的细丝置碗内，用湿淀粉15克（淀粉8克加水克）、绍酒、甜面酱、精盐0.5克调匀上浆；冬笋肉、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3厘...详细介绍

做法：1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜...详细介绍