竹笋的做法 (共449道菜) 第41页
做法:1.鲫鱼去鳞及内脏,洗净;2.竹笋洗净,切片;3.鲫鱼、笋片放入锅内,加入1000克水,用大火烧开,撇净浮沫;4.改用小火煮,汤色奶白时,加入精盐、胡椒...详细介绍 | |
做法:1.鱼去鳞、肠杂,加酒、盐略渍;葱洗净切末;姜切片。冬笋洗净切片。2.爆香姜片,入笋片翻炒,加水,沸后入鱼,加酒、盐适量,文火焖至40分钟,至汤呈奶白色...详细介绍 | |
做法:1.将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片;2.烟笋破开切成节,下锅加汤氽水;3.蒜苗切成马耳形;4.锅置火上,下油烧热,放入腊肉,炒至...详细介绍 | |
做法:1.将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成...详细介绍 | |
做法:1.将荠菜去根及其黄叶并清洗干净,再放入沸水中焯一下;2.将豆腐干用温水清洗干净,切成丝;3.竹笋也切成丝;4.炒锅加热后,倒入油烧至八成热;5.煸炒豆...详细介绍 | |
做法:1.将竹笋洗净,控干水分,切成丝,用糖煨20分钟;2.芥蓝取嫩茎段,一端用刀切开,用油、盐滚过后使之开花;3.西红柿切菱形块;4.胡萝卜切成金鱼花备用;...详细介绍 | |
做法:1.将蛋黄、蛋清(留二分之一)分别蒸成老糕,取出切成小丁,把熟羊肉和风干香肠切成小丁,胡萝卜、竹笋切成丁。2.把留下的蛋清打成雪泡糊,加入面粉、湿淀粉,...详细介绍 | |
做法:1.水发冬菇洗净去蒂,同熟笋均切成米粒丁。炒锅中放入40克油,烧至五成热时,加入青豆,冬菇,熟笋煸炒,再加入酱油,味精1克,姜末炒熟,冷却后即成馅心。2...详细介绍 | |
做法:1.平鱼治净,控水;2.香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;3.笋洗净,切丁;4.干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片;5.锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略...详细介绍 | |
做法:1.绿豆芽洗净,去头尾;2.西芹洗净后择掉叶子,撕去粗茎,切成小段;3.豆干切丝,一起放入加盐的滚水中灼熟;4.整个竹笋横切上几刀,放入锅中加淘米水和干...详细介绍 |