鸡的做法 (共8971道菜) 第893页
做法:1.将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时;2.豆腐切块备用;3.坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出;4.锅中留...详细介绍 | |
做法:1.冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用;2.把猪肉切成细肉丝,用大汤碗盛起,加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉,用手拌匀,然后...详细介绍 | |
做法:1.香菇用热水泡发,洗净,切成小丁;葱剥干净,切末;冬笋剥去外壳,切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.鸡肉切成小丁放碗内,加水淀粉和鸡蛋...详细介绍 | |
做法:1.鸡清理干净。2.在鸡尾部插一个小竹筒。3.卤料(大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁)装入纱布袋中封紧,放入锅中加水烧热至出卤味时,捞出卤包...详细介绍 | |
做法:1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾,再吊起半个小时。2.锅中倒入半锅水烧开,放入鸡,拿起,再放入,这样重复两次。3.开锅后改用慢火,把鸡浸二十分钟,直到鸡熟后...详细介绍 | |
做法:1.葱洗净切段;姜洗净切片;大蒜去皮切末。2.鸡腿洗净,放进开水中氽烫,捞出沥干水分。3.梅干菜洗净,放入碗中,加入清水浸泡3分钟左右,捞出沥干。4.锅...详细介绍 | |
做法:1.里脊肉放入开水中氽烫,沥干水分;葱姜洗净,葱切段,姜切片。2.锅中倒入20克油烧执,把葱段、姜片和红辣椒爆香,再倒入酒,放入里脊肉略爆。3.倒入清水...详细介绍 | |
做法:1.大蒜去皮后拍碎;葱洗净后切段;姜去皮洗净后切片。2.鸡胗、鸡肝都洗净。3.锅中倒入适量的水烧开,放入鸡胗、鸡肝,并加入一半葱段和姜片煮熟,捞出。4....详细介绍 | |
做法:1.将鸭舌入沸水锅中氽一下,去掉舌根,撕去老皮洗净;2.老姜洗净拍破;3.大葱洗净,挽成结;4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉;5.卤水锅置小火上,将鸭舌、...详细介绍 | |
做法:1.选用1000克左右肥壮矮足的雌性雏鸡,经宰杀,放血,煺毛,再清洗干净,成为白条鸡;2.白条鸡在食袋和肛门处开小口,除去食袋和内脏,再分别清洗干净,留...详细介绍 |