鸡的做法 (共8971道菜) 第892页
做法:1.鸡腿去骨洗净,留一段尾骨,放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时;2.葱、姜洗净切段,放入鸡腿内,以手卷起;3.烤盘内铺一张锡箔纸,上涂一层油,放入鸡...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时;2.炒锅上火放植物油,油温五成...详细介绍 | |
做法:1.将笋鸡宰杀收拾干净后从背部剖开,用刀背将大腿骨砸碎,置于容器中,加料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌2小时,另将一些葱白切细末,待用;2.炒锅置...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑宰杀,撕去毛皮,去掉内脏,斩去头、翅、爪,洗净后焯水;2.生菜洗净待用;3.汤锅置火上,加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒...详细介绍 | |
做法:1.将水发海带洗净,放入锅内蒸20分钟,切丝装入盘中;2.将黄瓜洗净,切成细丝放入碗内,加入少许精盐略腌,沥干,放在海带上面;3.将鸡脯肉煮熟切丝,覆盖...详细介绍 | |
做法:1.将水发鱼皮洗净,切成段,放入沸水锅内略煮,除去腥味捞出;2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用;3.分别将蒜、姜切片,葱切末备用;4.鸡胸脯肉切成片...详细介绍 | |
做法:1.将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内,双翅由颈部刀口处伸进,在嘴内交叉盘出,口衔双翅,体呈卧姿,晾干待用;2.用麦芽糖将鸡周身抹匀;3.锅内放入花生...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡宰杀煺毛,从背脊处剖开后除去内脏;2.将母鸡洗净后沥干水分,放入盆子里,加入料酒、精盐和酱油,腌1个小时左右;3.葱切段、姜切片;4.将锅置于...详细介绍 | |
做法:1.把鸡蛋打成蛋汁,摊成两张薄蛋皮;2.姜洗净切成末;3.韭菜洗净切成段备用;4.小白菜洗净剁碎;5.将猪肉剁末,加精盐、料酒、姜末调匀,加进剁碎的小白...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉切成丝,盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克拌匀;2.香菇切丝待用;3.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;4.中火烧热炒锅,下油500...详细介绍 |