鸡肫的做法 (共143道菜) 第4页
做法:1.菠萝冲净沥干,切块;2.青椒、红椒洗净,去籽切块;3.鸡肫用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干;4.锅内倒油烧热,爆香蒜片、鸡...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉、羊里脊分别选好,去净筋膜,切成2厘米见方的马牙丁;2.鸡脯肉、羊里脊用精盐、淀粉、蛋清浆好;3.鸡胗剞上花刀;4.马蹄切丁;5.将料酒、酱...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁洗净,用洁布沾干水分,放在碗内,加入蛋清、盐、菱粉,拌和上浆,鸡胗剔去皮,用刀切成薄片,冬菇、冬笋均切薄片。2.炒锅烧热后用滑一滑,放入猪油5...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡胗洗净,加入葱(切末)、姜(切末)、盐、料酒、香料等,腌制2小时,然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤,也上笼蒸出药味。2.将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫片去鸡内金,切成小片,鸡肝切小片;姜去皮洗净切成末备用。2.锅里放水烧开,放入肫片煮熟,肝片焯一下,捞出晾凉沥水待用。3.鸡肫、鸡肝装盘,放入盐...详细介绍 | |
做法:1.将海螺肉、鸡胗切成厚0.2厘米的薄片;2.葱切成长1.6厘米的段,蒜切成片;3.碗内放肉清汤(100克)、黄酒、味精、精盐、湿淀粉,对成汁待用;4....详细介绍 | |
做法:1.先将甜桃、南华李去核后,切为小丁;再将肫丁用滚水飞过;葱斜切成葱榄,姜切成姜片,大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.起油锅,将肫丁放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。...详细介绍 | |
做法:1.大米淘洗干净加水煮成粥;鸡肝洗净,放在水中去血水并换水二至三次。2.鸡胗洗净,并在表面划数刀。3.姜去皮切丝。4.锅里倒入调味料中的酱油和水半杯一同...详细介绍 | |
做法:1.鸡肫洗净,放入沸水内滚过,捞起在清水中浸凉取起;2.烧热瓦缸,下油,爆香蒜茸,洒下料酒,倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味,放入鸡肫煲卤着...详细介绍 | |
做法:1.将鸡胗割开,剥去内膜,用清水洗净。每隔0.3厘米,在鸡胗上剞一刀,每剞两刀切下。2.水烧开后,把切好的鸡胗很快用水烫一下。3.用勺添酱油,白糖,放入...详细介绍 |