鸡肫的做法 (共143道菜) 第3页
 | 做法：1.鸡斩切成见方小块；2.干红辣椒切成1.5厘米节；3.姜蒜切片；4.葱切节；5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；6.将锅置于火上，掺...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡脯肉洗净，切成丁；2.猪肚用醋、碱加清水，清洗干净，切丁；3.鸡肫撕去鸡内金洗净，切丁；4.熟火腿切成丁；5.香菇去蒂，洗净，切成丁；6.冬笋去...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚、鸡肫洗净后均改十字斜刀，用料酒、淀粉、盐码味；2.泡椒去蒂；3.泡姜切片；4.芹菜择洗净后切成条；5.锅中下猪油烧热，放豆瓣炒香，加入红油、泡...详细介绍 |
| 做法：1.鸡胗（鸡肫）去除老筋，洗净，用刀划成十字花刀，放入盆内加盐、鸡精、蛋清淀粉抓匀；2.银杏仁放入热水里泡涨，撕除内衣，放入碗内加鸡清汤、盐，入笼蒸熟；...详细介绍 |
| 做法：1.将香豆腐干（豆腐干）、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁；2.粉丝用温水泡发至软捞出；3.花生仁放入水锅中焖酥；4.炒锅置火上，放油烧至八...详细介绍 |
| 做法：1.先将肫球洗净血污，去干水分，用干淀粉捞匀，待用；2.将圆椒（柿子椒）、尖椒开边去籽，去筋蒂，切件，洗净；3.烧热锅下油，将肫球拉嫩油至八成熟捞起，去...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；2.将熟鸡胗取出凉透，切片；3.盐水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5.将鸡胗加野山椒...详细介绍 |
| 做法：1.鸡心、鸡肝、鸡肫切成片；2.黄瓜切成片；3.把鸡心、鸡肝、鸡肫、黄瓜分别放入开水锅内焯熟，捞出；4.再放入汤碗内，撒上胡椒粉；5.把牛奶倒在鸡蛋黄中...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肫剃去皮，剞成兰花刀纹，一切两片，放入大碗内，加入酱油、味精、葱、姜、湿淀粉拌和，浆十分钟，将花椒粉拌和，葱剁成茸待用；2.烧热锅倒入生油，待油...详细介绍 |
| 做法：1.菠萝冲净沥干，切块；2.椒、红椒洗净，去籽切块；3.鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；4.锅内倒植物油烧热，爆香蒜片、...详细介绍 |
