家常菜谱大全

做法：1.把整只鸡切成小丁；2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4.再倒入码好味的鸡肉翻...详细介绍

做法：1.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；2.泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；3.放入一些热水，...详细介绍

做法：1.把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；2.配菜洗切干净；3.锅中放油，下花椒，把花椒炸透；4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分...详细介绍

做法：1.鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟；2.芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用；3.姜切片，葱切节；4.锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油...详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；2.泡椒剁碎待用；3.香菇洗净；4.用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；5.放料酒、盐（不要放太多，本身...详细介绍

做法：1.肥嫩公鸡宰杀，去毛、内脏剖洗干净，带骨砍成2.6厘米见方的块；2.生姜块拍松，葱切寸段；3.将鸡块用姜、葱、精盐、糖、料酒腌半小时；4.将干辣椒用温...详细介绍

做法：1.将猪头放在明火上将皮烤焦，放入温水中用小刀刮净焦面，再用清水漂洗；2.用砍刀从头盖骨中央劈开，取出脑髓，用清水洗净，放入汤锅煮至八成熟，取出放进冷开...详细介绍

做法：1.将公鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉200克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁；2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用；3.将适量酱油...详细介绍

做法：1.将青鱼洗净后切成3厘米见方的棋子块，加盐、黄酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，48小时后取出备用；2.将腌过的鱼块洗去表面咸味，沥干水；3.锅内入油，烧...详细介绍

做法：1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒...详细介绍