家常菜谱大全

做法：1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、...详细介绍

做法：1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；3.青辣椒洗净，切为指甲片；4.蒜瓣切片；5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；6...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成6片；2.将鸡蛋打散，放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀；将青辣椒洗净，切丝放入开水焯一下；3.将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，取出再滚上一...详细介绍

做法：1.鳕鱼宰杀洗净；2.豆豉洗净；3.姜去皮、切丝；4.葱洗净、切小段；5.蒜、红辣椒洗净、切碎备用；6.热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱...详细介绍

做法：1.鲇鱼（鲶鱼）去掉内脏，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成段；2.大蒜洗净装碗，加盐、料酒、高汤少量，上笼蒸后取出晾凉；3.泡红辣椒、葱切成段，姜切成片；4.郫...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净；2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝；3.炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、...详细介绍

做法：1.将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀，腌制4分钟；2.姜切丝，蒜剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形；3.起锅，倒入植物油，待油...详细介绍

做法：1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热...详细介绍

做法：1.将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，剁成1厘米宽、5厘米长的条；2.青红辣椒洗净，去蒂、籽，切成宽0.5厘米长的条；3.冬笋洗净，切成柳叶片；4.冬菇洗净，撕...详细介绍

做法：1.将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；2.取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。详细介绍