母鸡的做法 (共271道菜) 第24页
做法:1.将母鸡活宰后,放血,煺毛,用清水漂洗;2.除去绒毛,去内脏,用清水洗净鸡身里外,沥干水分;3.姜葱洗净拍松;4.取大盆一只放入鸡、葱、姜、蘸葡萄酒与...详细介绍 | |
做法:1.宰杀子母鸡,去毛、去内脏、血,洗净;2.母鸡去头、爪,用细盐在鸡身的内外轻搓,搓匀,不要搓破鸡皮;3.将鸡装入一大盘内,将生姜末、八角粉、葱、料酒、...详细介绍 | |
做法:1.将鸡洗净,剁成四厘米见方的块;2.葱、姜切米粒状;3.肥瘦猪肉切碎,再剁成细泥,放入碗内,加上葱米,姜米,蛋清,精盐少许,用手打成稠泥,再挤成四个丸...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡洗净,剁成四厘米见方的块,用开水氽一下,洗去血沫,放入蒸碗内;2.把氽鸡用的原汤倒入汤勺内,放入精盐,料酒,酱油烧开,撇去浮沫,倒入鸡块里,放...详细介绍 | |
做法:将整鸡从背部开膛去净内脏,整理干净,放开水锅中烫一下捞出,洗净备血沫,放入在盆中,加葱,姜,绍酒,火腿,鸡汤上屉蒸烂取出葱姜,加入盐,味精调味,加少许胡...详细介绍 | |
做法:1.将鸡剁去爪,膀,从脊背开膛,去内脏,洗净,用开水稍烫一下,再用清水洗净,放在碗里;2.干墨鱼剁去触腕温水洗净;3.青笋(莴笋)尖用温水泡开洗净,与鸡...详细介绍 | |
做法:1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上。葱白切段,将葱和姜拍破。2.鸡宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏(鸡头和鸡爪...详细介绍 | |
做法:1.将开膛净鸡剁成5厘米见方的块;2.杏仁用温水泡透,去掉外皮;3.将鸡块下入热油中炸至呈金黄色;4.坐勺上火,放入香油,投入大料、葱段、姜片炒出香味;...详细介绍 | |
做法:1.把江米洗净,加水上锅蒸熟,放少许精盐拌匀;2.将开膛净鸡从脊背劈开洗净,放开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉;3.海参切成2厘米长的条;4.鱼肚切一字条;...详细介绍 | |
做法:1.将老母鸡活宰,去毛、肠脏、肥油,取半只斩块,并起油锅,用姜爆香备用;2.桑寄生除去杂质,洗净;3.玉竹、红枣洗净;4.把全部用料一齐放入锅内,加清水...详细介绍 |