辣椒(青、尖)的做法 (共271道菜) 第7页
做法:1.将蟹去盖、肺,肉切块。2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。3.锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒...详细介绍 | |
做法:1.五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克)拌匀。青椒洗净去籽切粒,红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料(淀粉5克、酱油...详细介绍 | |
做法:1.将尖椒去蒂、籽,洗净,切成小菱形片,下入开水锅内焯熟,捞出过凉,控水;2.葱姜切末;3.虾皮捡去杂质,洗净;4.将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、...详细介绍 | |
做法:1.将塘鱼肉刻为井字形后,切为三角形件,用精盐1.5克拌匀,抹上100克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5...详细介绍 | |
做法:1.把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用;2.豆豉洗净;3.葱、切粒;4.辣椒切小片;5.苦瓜横切约一寸厚,去瓜瓤,用盐水烫煮约二分钟,捞...详细介绍 | |
做法:1.先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时;2.泡过的咸芥梗洗干净,斜切成片,控去水分;3.牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时,即成腌牛肉...详细介绍 | |
做法:1.将金针菇去老根,下入开水锅内氽一下,捞出控水;2.绿豆芽掐去头尾,洗净;3.青红辣椒去蒂、籽洗净,切成细丝;4.水发干贝上锅蒸熟,撕成细丝备用;5....详细介绍 | |
做法:1.用中火烧热炒锅,下白醋烧至沸;2.放入红糖片,溶解后加入精盐10克,成糖醋备用;3.五柳料切成细丝备用;4.用旺火烧热炒锅,下沸水3500克,加入精...详细介绍 | |
做法:1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱(用20克葱丝作五柳料,留用10克)、香菜分别切丝,并用番茄酱、辣椒油进行调味,即成五柳料;取淀粉15克加水适量调...详细介绍 | |
做法:1.辣椒洗净后,用刀背把辣椒整个拍打几下,以便入味;2.油锅热后放进辣椒,翻炒;3.加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。详细介绍 |