家常菜谱大全

做法：1.葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，拍松；2.将排骨洗净，用刀剁成6厘米长、3厘米宽的长方块（共20块），每块分别带肋骨两根；3.取锅置于旺火上，倒入花...详细介绍

做法：1.把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；2.虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；3.将虾过油，待表面呈红色捞起；4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味；...详细介绍

做法：1.冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保...详细介绍

做法：1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；2.另将鸡蛋、...详细介绍

做法：1.将瘦肉去筋，片为厚3毫米的大片，再改为长4厘米、宽3厘米的小件，然后用刀背将肉片两面捶松，用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟，将姜、葱去掉，加入净...详细介绍

做法：1.小龙虾背后切一刀；2.锅内烧油至8成热，小龙虾放入过油3.把大蒜炸至金黄色；4.把紫苏叶炸香；5.油锅烧热后，把大蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒...详细介绍

做法：1.炒锅落油，先炸香干葱、蒜茸，再下入火腿末、碎干贝、虾籽稍煸；2.将红椒先打碎，再入烤箱90℃焖一下；3.再将红椒粒、盐、味精、白糖，一起炸至红椒粒干...详细介绍

做法：1.龙虾洗净，用竹签一支从尾部穿到头部，放入沸水锅内用旺火滚氽约10分钟，使虾外壳红透至熟，捞起晾干；2.鸡蛋蒸熟，冷却后切成两半，制出蛋黄盛入碗中；3...详细介绍

做法：1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火...详细介绍

做法：1.取龙虾肉绞成泥状；2.虾泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、迷迭香、百里香拌匀，放入模具中上火蒸10分钟；3.取三文鱼肉绞成泥状；4.鱼泥加入盐、胡椒粉...详细介绍