螺的做法 (共159道菜) 第5页
做法:1.将甘露(螺丝菜)洗净,用20%的冷盐开水浸泡20-30天后,把盐水倒出。2.尔后拌入花椒,酱油,味精密封,30天后可食用。详细介绍 | |
做法:1.把甘露(螺丝菜)洗净,放入盐水中腌7至10天。2.尔后从盐水中捞出,放在太阳下晒1至2天。3.把晒后的甘露放入甜酱中,酱渍20天左右,即可食用。详细介绍 | |
做法:1.银条又称地笋,地藕,地参,生于华北,东北地区,系泽兰的地下根茎,肉质脆嫩,稍有纤维,将腌制好的银条菜放入清水中,撤盐24小时,沥水。2.沥干表面水分...详细介绍 | |
做法:1.活海螺刷洗净,用开水煮熟。原汤洗净,趁热切成片,螺黄切碎;大葱去掉葱叶留葱白片成两半,切2厘米长的段。2.取一净盆,放入海螺肉和葱段,加适量盐、味精...详细介绍 | |
做法:1.将香螺肉尾部切除,用竹刷去污,洗净后,片成大小均匀的薄片,放入60℃的热水锅中汆一下捞起沥干,用黄酒搅匀稍腌;2.净冬笋、水发花菇均切成与螺片相称的...详细介绍 | |
做法:1.将田螺饿养3天,去其泥味,用水洗净,将螺壳砸破,取出肉,用精盐搓去螺头粘液,洗净黑膜,待用;2.锅中放入清水0.75千克,放入盐、姜丝、冰糖,煮沸片...详细介绍 | |
做法:1.将田螺剪去尾尖,洗净,放入钵内,加冷水没过田螺,并加入适量菜油,泡1~2天,使它吐净泥沙;2.炒锅上火,放入猪油烧热,投入葱、姜煸出香味后捞出,倒入...详细介绍 | |
做法:1.将香螺肉洗净,片成薄片,用开水焯一下,加料酒拌匀;2.冬笋、花菇洗净,切成片;3.葱、姜均去皮切细丝,蒜切片;4.葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁...详细介绍 | |
做法:1.将海螺取肉洗净后片成薄片(越薄越好);2.冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片;3.香菇切片,葱切马蹄形;4.蒜头、生姜切米。5.响螺片放入开水锅中氽一下...详细介绍 | |
做法:1.将活田螺放在清水盆中,滴上几滴油,待其吐出肚内泥沙,取出换水,刷洗干净;2.将锅架在火上,放油烧至七八成热,把洗净的田螺倒入,用铲翻炒;3.使之均匀...详细介绍 |