牛肉(后腿)的做法 (共91道菜) 第6页
 | 做法：1.将牛腿肉刮洗干净，放入清水锅煮熟取出，去骨放入锅内煮沸捞出，晾凉，切成薄片放入方瓷盆内；2.将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉（黄牛腿肉）除去筋膜，擦去血污，保持洁净，切成1.5厘米见方的块。2.清水入锅，将五香调料（豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香）洗干净，用纱布包好扎...详细介绍 |
| 做法：1.牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10厘米、宽6厘米的薄片（越薄越好）；2.生菜洗净，沥干水分；3.将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉切成3厘米见方的块；2.牛肉撒上盐拌匀腌制片刻；3.锅内注油烧热，下入牛肉煎成黄色放入汤锅内；4.加入蔬菜香料、胡椒粉、香叶和适量清水沸，撇去...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉切成片；2.土豆切片；3.青椒切片；4.洋葱切丁；5.西红柿切块；6.蒜捣成泥；7.锅内注油烧热，放入牛肉煎几分钟，加入洋葱、蒜、辣椒粉、精盐、...详细介绍 |
| 做法：1.牛大骨和腿肉浸泡30分钟，去除血水后放入炖锅；2.加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤；3.肉切成薄片备用；4.用勺子捞掉...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉绞碎，加入葱花、蒜泥、香油、酱油、盐、淀粉、胡椒粉和蛋清搅拌至发黏备用；2.豆腐切成豆干大小的片，两面涂上薄薄的一层淀粉；3.豆腐放入平底锅中煎...详细介绍 |
| 做法：1.黄豆洗净，用温水略泡；2.牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块；3.牛肉放入锅内，加水略烫，捞出洗净；4.葱切段；5.姜切片备用；6.黄豆、牛肉放...详细介绍 |
| 做法：1.将牛后腿肉洗净，放入汤锅中，加入料酒、大料、桂皮、香叶、酱油、姜片和清水1000毫升；2.烧沸后改用小火炖1小时至牛后腿肉九成熟；3.捞出晾凉后切成...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉洗净切片，加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀，腌2小时；2.将葱去干皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去干皮洗净切片；3.芋头去皮洗...详细介绍 |
