牛肉(后腿)的做法 (共91道菜) 第3页
做法:1.将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。2.取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入白糖,绍酒,酱油,桂...详细介绍 | |
做法:1.切片、腌制:将牛肉洗净切成小片,撒上盐、胡椒粉拌匀。2.原料加工:把葱头洗净切丝,酸黄瓜去籽洗净切片;备用。3.炒、焖:把锅烧热后倒入食油75克,待...详细介绍 | |
做法:1.将牛后腿肉洗净去筋,按肉纹横切薄片,每片长10厘米,盛于盘中;2.生菜择洗干净,分成两盘;3.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料,分盛...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净放入开水锅中,煮开后撇去浮沫;2.放入葱(切段)、姜(切片)、花椒、八角、料酒、精盐,用微火煮至六成熟;3.捞出晾凉,切成粗丝,留汤待用;4...详细介绍 | |
做法:1.将牛后腿肉洗净,切成片,再顺着肉纹切成粗丝;2.陈皮用干净的湿布润软,切成细丝;3.干辣椒去蒂、籽,用开水泡软,捞出,切成丝;4.姜块洗净,去皮,切...详细介绍 | |
做法:1.切片:先将牛肉的白筋取掉,再切成方形薄片。2.腌制:将牛肉片放入配料,搅拌均匀,腌制2小时取出。3.烤制:腌制好的牛肉片,再经过烤房烘烤2小时,转用...详细介绍 | |
做法:1.黄牛后腿肉切成2厘米见方的块,加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水,煮沸,撇去浮沫。2.再加入黄酒,用文火焖煮1至于1.5小时,加入白糖...详细介绍 | |
做法:1.选用新鲜牛的后腿肉,修去筋膜、脂肪,再清洗干净,切成重200至300克的块。2.切好的牛肉块放入锅内,加清水浸过肉块,烧沸,撇去汤沫,煮约小时。3....详细介绍 | |
做法:1.选用新鲜肥壮的牛之前后腿肉,切重约500克的块,用清水冲洗干净,沥水。2.沥干的牛肉放入煮锅中,加水以淹没肉块为度,同时放大大葱、鲜姜、大茴香,进行...详细介绍 | |
做法:1.先将牛后腿肉冷冻到稍微结硬后,再取出切成薄片。2.将牛后腿肉片放入120度的油锅中炸约12分钟,到干扁,香味溢出即可捞起。3.将炸好的牛肉片加入材料...详细介绍 |