牛蹄筋(泡发)的做法 (共47道菜) 第3页
做法:1.叉烧、鸡脯肉切片;2.牛蹄筋和牛肝菌均切小块;3.鸡蛋清打散;4.豆腐切薄片;5.葱蒜去皮拍烂;6.柿子椒、胡萝卜切片备用;7.鱿鱼、虾仁用沸水烫过...详细介绍 | |
做法:1.猪腰子撒去皮膜剖成两半,片去腰臊,切成1厘米见方的块;2.鸡肫治净,切成1厘米见方的块;3.肥膘肉、猪瘦肉、蹄筋也都切成1厘米见方的块;4.将上述的...详细介绍 | |
做法:1.将生鸡脯肉去筋片成薄片,放入碗内,用鸡蛋清、精盐、湿淀粉浆好;2.水发海参片成抹刀片;4.水发蹄筋一片两半;5.水发鱼肚也片成大片;6.草鱼宰杀治净...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉洗净,用白水煮熟;2.猪肚加碱少许洗净,煮熟;3.青鱼宰杀治净,片取净鱼肉100克;4.粉丝用水泡发;5.猪肉洗净,切末;6.虾仁洗净,沥干水分...详细介绍 | |
做法:1.提前用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净;2.鱼肚放入焖罐里,加冷水烧开后离火;3.待冷却后再烧;4.每天烧两、三次;5.两天后取出,用清水浸泡待用;...详细介绍 | |
做法:1.鱼翅先将薄边剪去,防止涨发时沙粒进入翘内,然后用冷水泡至回软10~12小时;2.鱼翅泡至回软后放在开水锅中煮1小时,在开水中焖至沙粒大部分鼓起时用刮...详细介绍 | |
做法:1.将泡发海参与水发蹄筋,皆片成坡刀片,分别放开汤锅内氽透捞出,放在两个碗内;2.玉兰片泡发洗净,切成薄片,待用;3.香菇浸发去蒂,洗净,切片;4.葱姜...详细介绍 | |
做法:1.将白萝卜洗净去皮,选用中段,切成2毫米粗,6厘米长的细丝;2.将萝卜丝放入冷水中浸泡20分钟,捞出沥干水分,放入干淀粉中拌匀,摊在笼布上笼蒸5分钟;...详细介绍 | |
做法:1.海参用清水洗净,去杂质,切成花纹参条;2.冬笋去壳、老根,洗净,切成片;3.熟火腿切片;4.鸡肉洗净,煮熟,切成片;5.蹄筋洗净,切成细条;6.荸荠...详细介绍 | |
做法:1.牛蹄筋洗净后切成长条,放入开水锅中煮熟,捞出沥干水分。2.油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。3.另外取锅上火,放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤,先...详细介绍 |