乌骨鸡的做法 (共119道菜) 第12页
做法:1.将乌鸡宰杀后,沥净血,放入90度热水中;2.加10克盐,烫去毛、嘴尖,脚上硬去及爪尖,开膛除内脏,洗干净;3.将生黄芪塞入鸡腹内;4.将锅烧热后加入...详细介绍 | |
做法:1.将西洋参洗净后切成片;2.山楂洗净后切成片;3.乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪并洗净;4.大蒜去皮后一切两半;5.姜切成片,葱切成段;6.将乌鸡置于炖锅...详细介绍 | |
做法:1.将乌鸡肉洗净,切成丁;2.鸡丁用料酒、淀粉、酱油拌匀;3.葱姜切末,柿子椒切块;4.锅内烧油,将鸡丁煸炒至变色;5.加入核桃仁、桂圆肉、葱末、姜末、...详细介绍 | |
做法:1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪,其余的剁成块,放入清水中泡出血污(水留用)。2.煮锅置于火上注入清水,把鸡块放入锅内,待将沸时,打去浮沫,...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(泰和乌骨鸡)宰杀、煺毛,开腹去内脏冲洗干净;2.姜洗净,切片;3.葱去根须,洗净,切段;4.熟火腿切成片;5.油菜心择洗干净,切成橄榄形,破成...详细介绍 | |
做法:1.净黑鸡片取肉洗净血污,下锅加入清水滚透后捞出,洗净;2.竹蔗(甘蔗)洗净斩成段,劈开;3.陈皮浸软洗净;4.水发香菇去蒂,洗净泥沙,盛入瓦钵;5.香...详细介绍 | |
做法:1.白绒乌骨鸡宰杀,从背部剖开洗净,肚肫留用,鸡血及肠备用;2.龙骨(猪脊骨)500克砍成碎块;3.乌绉海参放陶钵中加水浸24小时,放铁锅中加水烧15分...详细介绍 | |
做法:1.将鲜红椒、姜分别洗净,鲜红椒切成细丝,姜去皮也切成丝,待用;乌鸡清洗干净,切成小块,用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻,然后放入到七成热的油锅中炸至外...详细介绍 | |
做法:1.紫米、大米放在一块淘洗干净,沥干后,在水中浸泡2小时,放入电饭锅内煮熟;2.乌鸡洗净,擦干鸡身内外的水分,用米酒抹遍鸡身内外,放15分钟;3.碗中放...详细介绍 |