羊肉(肥瘦)的做法 (共127道菜) 第6页
 | 做法：1.将羊肉（羊五花肉）洗净放入冷水锅内，煮5分钟至血水浸出，再捞出晾凉；2.将晾凉的羊肉切成长8厘米、宽3.5厘米、厚0.8厘米的片，平放在盘内；3.再...详细介绍 |
| 做法：1.把羊肉（羊前腱肘肉）剔骨，用凉水漂洗干净，换水浸泡片刻；2.再入锅煮沸，撇净血沫，视三成熟时捞出，晾凉，改成10厘米见方的大块；3.将熟羊肉块装大碗...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮，纵向切成3～4厘米厚的片，用小刀划一道不漏的大些的口；2.羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅；3.调匀的...详细介绍 |
| 做法：1.将铁锅置于旺火上，放入清水7500毫升，加入黄稀酱、黑稀酱（甜面酱）和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1天至软，洗净血污后换清水浸约半小时；2.取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂；3...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉斩件，另行在锅中煮至半熟；2.洋葱洗净，切碎；3.姜、蒜捣碎；4.烧热瓦缸，下油，入洋葱、姜、蒜爆香，续下羊肉同爆，加入咖喱，调适味，加一碗半上...详细介绍 |
| 做法：1.将肉洗净，切成骨牌块；2.干杏仁开水浸泡后，去外皮；3.将羊肉块放入热油中煸至金黄色；4.捞出放开水锅中煮开，去掉残渣；5.将羊肉放入沙锅中，加入清...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉裁去边沿，用清水浸泡，洗净；2.羊肉放开水锅中煮去血筋，捞出洗去血沫；3.将肉云皮朝下放入大蒸碗内，将甜面酱、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀；2.洋葱、青、红辣椒均切丁；3.炒锅上火，舀入植物油烧于六成热，将肉丁放入拨散，再放葱段，迅...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉洗净切丁；2.粉皮切段；3.海带切成丝；4.豆腐入锅炸透捞出切成丝；5.菠菜拣去黄叶，切成段；6.鲜姜切成米粒状；7.面粉放入盆内，用清水和成软...详细介绍 |
