油菜的做法 (共895道菜) 第5页
做法:1.取一个大海碗,用清水蘸一下,将鸡蛋轻轻磕入碗内不要搅动;2.锅内添水2500毫升烧开,将水旋转搅动,把鸡蛋顺碗沿溜入开水锅内;3.待鸡蛋清凝固后,用...详细介绍 | |
做法:1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏,用水洗净,在开水中稍烫,用凉水冲凉,刮净黑皮,两面刻上斜刀口,摆在盘内;2.把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花刀片;3.玉兰片...详细介绍 | |
做法:1.先将豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,再入开水锅内氽后捞出;2.香菇去蒂,洗净,切片;3.海参洗净,切片;4.鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉切...详细介绍 | |
做法:1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水;2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出;3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条;4.笋嫩尖...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净,切片;2.姜洗净,切片;3.冬笋去外层老皮,洗净,切片;4.油菜心洗净,削成鹦鹉嘴状,改切成12瓣;5.葱洗净,挽成结;6.香菜洗净...详细介绍 | |
做法:1.鲜蟹子磨成浆汁加热,使之凝固成豆腐状,即成蟹子“豆腐”;2.将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0.5厘米的长方块,待用;3.油菜心择洗干净,用...详细介绍 | |
做法:1.将油菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字形刀纹,再将青莱叶切齐,取10厘米长的菜心;2.熟火腿切片;3.冬笋去皮,洗净,切片;4.香菇去蒂,洗净,切片;...详细介绍 | |
做法:1.取250克冬瓜,去皮,洗净,用挖刀挖成冬瓜球;2.鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片;3.香菇去蒂,洗净;4.葱姜分别洗净,葱切段,姜切片;5.油菜心择洗干净...详细介绍 | |
做法:1.将活草鱼去鳞、鳃,从背后部剖开去内脏,斩断头尾,剔去脊骨粗刺;2.再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;3.将鱼条用精盐、黄酒25克浸5分...详细介绍 | |
做法:1.先将肥嫩母鸡杀死,煺毛,由腹下肛门处开膛,取干净抹布垫在菜墩上,把鸡脯朝下,用刀把鸡背骨拍平,鸡脯上龙骨也用刀拍平,再把鸡翅膀别起来,剁去尖扑,把鸡...详细介绍 |