圆白菜的做法 (共265道菜) 第27页
做法:1.把甘蓝去老叶和大筋洗净,切成3厘米见方的块;2.用开水烫至五成熟,捞出;3.用水投凉,控净水;4.把猪肉切成薄片;5.锅内放油,加热放肉片,炒变色放...详细介绍 | |
做法:1.把海米、韭菜切成末;2.猪肉剁馅,放到碗里;3.加入盐、味精、绍酒、麻油、花椒面、葱姜末腌一会儿;4.再加蛋清25克、淀粉5克,调匀待用;5.将大头...详细介绍 | |
做法:1.将大头菜(圆白菜)洗净,去掉残根,一叶一叶地撕开,用盐腌2个小时。2.待大头菜腌软后,用清水洗两遍,控干水分,放进坛子里。3.锅里放进酱油和牛肉,一...详细介绍 | |
做法:酱制方法俗称五走法:1.一走:将原料削好洗干净剔去纤维粗筋(如豇豆头等),切成条状或片状,以浓度5%盐水进行浸泡5天,浸出原料中的原液。2.二走:原料处...详细介绍 | |
做法:1.把鲍鱼洗净,连壳一起放到盐水里煮一下,然后用勺把鲍鱼肉挖出来。2.把蒜剁成末,姜切成薄片。3.掏出鲍鱼的内脏,在鲍鱼肉划出十字刀花,然后放到锅里,用...详细介绍 |