猪里脊肉的做法 (共332道菜) 第33页
做法:1.里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆,浸泡一小时;鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。2.里脊放沸水中氽出,放入大汤罐内,海参片成抹刀片,放沸水中氽透,捞出放在...详细介绍 | |
做法:1.将海参、鱿鱼切细丝,洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油,加入葱花、料酒、醋爆锅,入主料,加清汤烧开,...详细介绍 | |
做法:1.将里脊肉切成大片,放入精盐、味精、黄酒腌渍2-5分钟,然后蘸上一层面粉;2.葱姜切成丝,蒜切成片,香菜洗净切成段,鸡蛋磕在碗内,用筷子搅开;3.花椒...详细介绍 | |
做法:1.将北风菌(平菇)去根部泥土、洗净;2.洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出,滤去水分,晾凉入盘;3.猪脊肉去筋,切成细丝;4.猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出,...详细介绍 | |
做法:1.将芥末粉放入碗内,加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁;2.将猪肉切成20块,用肉拍子拍成肉饼;3.猪肉两面抹匀芥末...详细介绍 | |
做法:1.将大蒜去皮,切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克左右待用;将里脊剔去筋,片成1厘米厚的大片,两面奇花刀,再切成长条,改成1厘米见方的丁,放盆内,加...详细介绍 | |
做法:1.把里脊肉切成6厘米长、3厘米宽的薄片;2.葱姜洗净,葱切段,姜切末;3.猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和,腌半小时;4.炒勺...详细介绍 | |
做法:1.猪里脊洗净,切片,放入碗中加精盐、淀粉及少许水抓拌,再腌5分钟;2.百页(干豆腐)皮切宽条,放入容器内加碱粉及2杯水泡软,捞起冲洗净;3.葱洗净,切...详细介绍 | |
做法:1.将虾肉洗净,挑出沙肠,放在案板上;2.用抹刀法片成厚0.3厘米、长5厘米的薄片;3.猪肉洗净,抹刀片成长3厘米、厚0.2厘米的片;4.玉兰片洗净,切...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉片成0.8厘米厚的大片,在两面轻轻剞上花刀;2.放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味;3.将鸡蛋打散;4.面粉、...详细介绍 |