菜花的做法 (共255道菜) 第21页
做法:1.羊后腿须选用阉割过的公羊,以现宰的北口(张家口一带)蕴羊为最佳。然后冻压后腿,目的便于压出血水,达到干而不冻。如冻成冷冻肉,即失去鲜嫩。2.将经冻压...详细介绍 | |
做法:详细介绍 | |
做法:1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。2.取用于羊体上的上脑,大小三岔,磨裆,黄瓜条等部位的羊肉,剔去筋膜,晾透,放入冰箱...详细介绍 | |
做法:1.切制羊肉要求薄如纸,匀如晶,齐如线,美如花,羊肉片要长17至20厘米,宽3至6厘米。2.火锅火旺,肉片氽入,涮至发白色即出,蘸调味料进食。详细介绍 | |
做法:1.先将土豆条炸制,将胡萝卜条,菜花分别煮一下。净牛里脊切为10段,每段均用肉拍子拍成厚约1.2厘米的圆形饼,撒盐和胡椒粉。2.煎盘内放油烧热,把里脊扒...详细介绍 | |
做法:1.先用刀将牛里脊内拍薄,再用刀背拍松;2.将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条,待用;3.法兰盘中加水烧沸,把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟,然后放入冷...详细介绍 | |
做法:1.原料处理:(1)将猪后腿肉去皮,一切两半,洗净,放盐用手搓匀。(2)胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净、切片、切段。2.装盘:把洗净的猪肉放在烤盘内,将切好...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下,切片,挤血水半碗,供提取清汤用。2.鸡汤锅上火,烧沸,鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝(切丝)、木耳(水发)、菜花一同下锅氽...详细介绍 | |
做法:1.将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水。2.锅内加猪油40克,烧热,放入姜(切)末炝锅,放入菜花略炒。加入鲜汤、精盐、白糖烧开,撇去浮沫。...详细介绍 | |
做法:1.将菜花洗净,切成小块;猪肉洗净切成薄片;胡萝卜、青椒分别洗净,切成小象眼片。<br>2.将菜花入沸水中焯一下捞出。<br>3...详细介绍 |