莼菜的做法 (共41道菜) 第2页
 | 做法：1.虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉拌匀浆好。2.砧板上铺上干淀粉，左手拿着虾尾，右手用擀面杖将虾肉捶扁敲...详细介绍 |
| 做法：1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。2.炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤750克和精盐，味精，烧开后撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟猪...详细介绍 |
| 做法：1.莼菜开瓶（瓶装）后沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分。水发冬菇、蘑菇、竹笋均洗净切成丝。鲜番茄、绿叶菜（菠菜）洗净切成相应的片条。2.炒锅下入...详细介绍 |
| 做法：1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入...详细介绍 |
| 做法：1.先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。2.糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至...详细介绍 |
| 做法：1.将莼菜择洗干净，放在漏勺里在沸水中稍烫一下，捞出沥干水分。2.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，...详细介绍 |
| 做法：先将莼菜洗净，用沸水烫一下，沥干，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1500毫升，置旺火上烧开，转用文火熬煮成粥，再加入冰糖、莼菜，稍煮片刻即成。用法：...详细介绍 |
| 做法：1.将莼菜洗净，切成长约6厘米的丝；2.鸡肉洗净，入锅煮熟，切成长约6厘米的丝；3.熟火腿切成长约6厘米的丝；4.锅内放清水500毫升，置旺火上烧沸，放...详细介绍 |
| 做法：1.绿豆粉加清水100毫升调匀；2.奶粉加清水75毫升拌和；3.把清水300毫升烧沸后，加精盐、味精，放入已拌和的奶粉；4.然后将调匀的绿豆粉徐徐淋入，...详细介绍 |
| 做法：1.鲈鱼宰杀争，片取净鱼肉去皮和血筋，切成6厘米长的丝；2.鱼丝内加入精盐、鸡蛋清、黄酒、味精，捏上劲，用湿淀粉拌匀上浆；3.西湖莼菜择洗干净，在沸水锅...详细介绍 |
