家常菜谱大全 > 黄鱼粥的做法
黄鱼粥
类别 胃炎食谱 消化性溃疡食谱 明目食谱 消化不良食谱 结核病食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 每日服1剂，分数次食用。
主料 粳米100克 大黄鱼150克
辅料 火腿10克 莼菜50克
调料 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精2克 猪油（炼制）15克
黄鱼粥的做法
1.先将黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透，捞出放入碗中；火腿切末；葱姜洗净切成末。
2.糯米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升，置火上烧开，待米烂煮至开花时，放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。
黄鱼粥健康提示
1. 开胃益气，明目安神。
2. 适用于胃、十二指肠溃疡，肺结核等症。
黄鱼粥的食谱营养
 | 莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莼菜银鱼羹 椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莼菜羹 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤 |
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
黄鱼粥的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄鱼粥的营养成分
- 能量655.95千卡
- 蛋白质37.64克
- 脂肪19.77克
- 碳水化合物83.57克
- 叶酸3.47微克
- 膳食纤维1.15克
- 胆固醇17.85毫克
- 维生素a53.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e3.98毫克
- 胡萝卜素177.9微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸4.86毫克
- 钙119.74毫克
- 磷426.62毫克
- 钾529.51毫克
- 钠2463.97毫克
- 碘0.52微克
- 镁100.9毫克
- 铁3.81毫克
- 锌2.94毫克
- 硒67.75微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.74毫克
