家常菜谱大全

做法：1.鸭子剖腹去内脏洗净，切成3厘米见方的块；2.土豆削皮洗净，切成滚刀块；3.坐锅点火放油，油烧至六成热时将土豆倒入，炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油；4.炒...详细介绍

做法：1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片；2.嫩姜洗净，切成薄片；3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片；4.香菇切片；5.葱白切成马蹄片；6.鸡蛋磕开...详细介绍

做法：1.烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；2.泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；3....详细介绍

做法：1.牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；2.沙锅置火上，加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片，烧沸后打...详细介绍

做法：1.将鱼皮洗净，切成细丝；2.葱白洗净切成细丝；3.香菜择洗干净切成段；4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、...详细介绍

做法：1.将鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下，放在案板上，用刀沿着脊骨从颈部划至尾部，使骨肉分离；2.斩断颈骨，抓住鱼头劈去骨，再斩掉鱼头，切成长6...详细介绍

做法：1.将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；2.鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；3.竹笋洗净切薄片；4.鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0....详细介绍

做法：1.鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；2.干辣椒切段；3.蒜切粒，葱白切段；4.猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；5.锅内加油烧至六成热...详细介绍

做法：1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱...详细介绍

做法：1.将活鳅鱼（泥鳅）放入盆内加清水养两天，捞出后宰杀，加料酒、盐，剁去头不用；2.干辣椒切段；3.紫苏叶切末；4.姜切丝，葱白切段；5.碗内放高汤、料酒...详细介绍