家常菜谱大全

做法：1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子。2.制作发粉糊：将面...详细介绍

做法：1.黄鱼宰杀治净片取其肉洗净，切成约5厘米长、1厘米宽的条；2.鱼条放入碗里，加入黄酒、精盐、葱花、胡椒粉，渍味去腥；3.面粉放在碗里，加入苔条（紫菜）...详细介绍

做法：1.鲜蘑菇去柄洗净，用剪刀剪成虾仁形状；2.胡萝卜洗净去皮切成小丁；3.冬笋切成丁；4.豌豆洗净；5.炒锅置旺火，注入花生抽，烧至七成热，下裹好面糊的虾...详细介绍

做法：1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，...详细介绍

做法：1.将油皮用少许水打湿，裁成边长12厘米的三角块；茭白削成鸡骨形的筒子骨；香菇、冬笋分别切丁；土豆煮熟压成泥。2.将面粉放入碗内，加入发粉和适量水调成面...详细介绍

做法：1.金糕切成段。2.鸡蛋打散，和面粉、发酵粉、香油、白糖放入碗中拌匀。3.锅中放入色拉油烧热，金糕依次裹匀蛋糊，放入锅中炸熟，呈金黄色时，捞出沥油即可。详细介绍

做法：1.将菜花掰成小朵，清水洗净，放入开水锅中煮十多分钟，至酥软而不烂时捞出，沥干水，放盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍入味；把面粉放入碗内，加发酵粉和...详细介绍

做法：1.将粉条煮熟控干水剁碎；2.鸡蛋煮熟去壳切碎；3.洋葱切成丁；4.炒锅注油烧热，下入洋葱丁炒出香味；5.再下入粉条、鸡蛋炒匀，加入精盐和胡椒粉调好口味...详细介绍

做法：1.将面粉、精盐、发酵粉、牛奶、鸡蛋和25克黄油混在一起搅拌均匀成面糊；2.平底锅刷上黄油中火烧至起泡，倒入50克面糊，快速转动锅，使面糊形成薄薄的面片...详细介绍

做法：1.将面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、发酵粉放入盆内拌匀；2.揉成酥面，放入冰箱内冷藏；3.将羊肉、葱头放入绞肉机内绞碎；4.加入精盐、胡椒粉和蒜末拌匀成馅；5...详细介绍