发酵粉的做法 (共93道菜) 第7页
做法:1.将雏鸡剖洗干净切成块;2.西葫芦洗净切成片;3.平底锅内注油烧热,下入咸肉炸脆,盛出用纸巾拍干切碎;4.将平底锅内余油烧热,将面粉(75克)、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.将春卷皮切成小块条形,放入冰箱微冷冻一下;2.取出春卷包入午餐牛肉,成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下;3.半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子,放入油锅...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐皮(油皮)切成长条块;2.面粉加水、精盐、发酵粉拌匀成面糊;3.冬笋放入热水内焯熟;4.姜去皮切丝;5.冬笋、香菇、豆腐干均切成丝,加椒盐、姜...详细介绍 | |
做法:1.将黄花鱼肉、猪肥肉膘切成丝;2.荸荠去皮洗净切成细丝;3.荠菜择洗干净,下入开水锅内氽一下,捞出过凉,挤干水分切成末;4.将黄花鱼丝、猪肥膘丝、荸荠...详细介绍 | |
做法:1.将黄鱼肉切成条,加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀;2.薹菜洗净切末;3.面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊;4.炒锅注油烧至五成热,将黄鱼蘸匀薹菜面粉糊...详细介绍 | |
做法:1.将猪瘦肉切成丝;2.鸡蛋磕入碗内,加精盐、淀粉、水打散,煎成蛋皮,切成小块;3.面粉、发酵粉、油、水搅匀成发酵糊;4.冬笋、冬菇、木耳均洗净切丝备用...详细介绍 | |
做法:1.将菜花掰成小朵洗净,下入开水锅内焯至断生,捞出控水;2.柿子椒去蒂去籽洗净,切成小块;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.面粉加入精盐、味精、发酵粉、...详细介绍 | |
做法:1.偏口鱼(鲆)肉洗净,片成12片,每片平铺案板上撒上盐(1克)、黄酒(5克)腌渍;2.香菇、冬笋、火腿、鸡肉均切成细丝放入碗内,加盐、黄酒、香油拌匀成...详细介绍 | |
做法:1.先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起;2.注入少许清水,开成浓粉浆,让它发酵;3.作“间花”式削掉茄子皮,泡在清水中片刻捞起,斜切成双块“夹”形;4.鲮...详细介绍 | |
做法:1.把虾仁、青鱼肉、肥膘,细斩成茸,加葱姜汁、黄酒、细盐、胡椒、干淀粉、蛋清、1匙清水,拌匀上劲,成三合馅;2.把鳝背肉肚皮朝下,肉朝上,用洁布吸去水分...详细介绍 |