腐竹的做法 (共156道菜) 第14页
做法:1.将水发腐竹洗净,用斜刀法切成寸段待用。2.芹黄去掉叶、老根,撕去筋,洗净;烧一锅开水,将芹菜汆水,然后放入冷水中浸泡。3.将芹黄泡凉取出,控净水,用...详细介绍 | |
做法:1.将腐竹、青椒、香菇洗净后,均切成小方丁。2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒数下,再加精盐、糖、味精、酱油和...详细介绍 | |
做法:1.水发腐竹切成3厘米长的段;2.西芹斜刀切片,放入开水中焯透;3.炒锅中放油烧热,烹入料酒,加入一杯开水,再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅,烧开;...详细介绍 | |
做法:1.将猴头蘑洗净,挤干,改刀成片;2.将鸡脯肉切成三角块;3.将干贝去筋,洗净;4.火腿切成片;5.冬笋用刀拍松,掰成块;6.腐竹洗净掰成段,将干贝腐竹...详细介绍 | |
做法:1.腐竹浸发切成0.9厘米长的细丝,越细越好;2.素火腿切成细末;3.炒勺置旺火,注入花生油,烧至八成热,下入姜末、白汤60毫升、腐竹丝、味精和精盐,烧...详细介绍 | |
做法:1.将腐竹用水浸泡,直至充分胀发;2.然后把腐竹层层剥成薄片,用刀切成粗细均匀的丝;3.开水烧沸,下腐竹煮,以去其生异味,捞起晾干水气;4.晾干水分的腐...详细介绍 | |
做法:1.将口蘑用开水泡透,捞出用少量盐揉洗干净,切成宽条;2.原汤澄清留用;3.冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分别切成条状,放开水锅中烫透;4.木耳在开水中...详细介绍 | |
做法:1.粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分;2.加入色拉油和适量盐拌匀,待米粒发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎;3.牛肉洗净,切细,加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀;4...详细介绍 | |
做法:1.粳米洗净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;2.粳米加入色拉油、盐各少许搅匀;3.待米发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎;4.牛肉洗净切片;5.牛肉用盐、生抽、...详细介绍 | |
做法:1.将干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待涨发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撕成小块。2.锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出...详细介绍 |