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五柳炸鸡
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡750克
辅料 菠萝200克
调料 白砂糖100克 醋50克 大蒜（白皮）10克 大葱15克 辣椒(红、尖)10克 淀粉(玉米)5克 花生油150克
五柳炸鸡的做法
1.将鸡宰杀治净，浸入白卤水内泡并涂上脆皮鸡皮待用；
2.辣椒去蒂、籽洗净切成米；
3.蒜切茸，葱切米状；
4.武火烧锅，倒入花生油，烧至130度；
5.将鸡盛入罐中，先用油淋透鸡腹，再浸入油锅将鸡身炸至大红色；
6.取起，倒去油，下糖醋100克，辣椒米，蒜茸，葱米，加湿淀粉10克打芡，分盛三小碟上席.
7.用花生油起锅，放入糖醋，湿淀粉五克，煮沸后放入大料、五香粉、大葱、姜略煮；
8.炸鸡拆去腔骨，斩成小件，大碟中再用菠萝围边上席。
五柳炸鸡的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
五柳炸鸡的营养成分
- 能量3135千卡
- 蛋白质147.68克
- 脂肪220.81克
- 碳水化合物142.47克
- 叶酸51.72微克
- 膳食纤维3.4克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a391.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c51.55毫克
- 维生素e68.27毫克
- 胡萝卜素191.6微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸43.37毫克
- 钙155.95毫克
- 磷1292.7毫克
- 钾2359.8毫克
- 钠616.92毫克
- 碘8.2微克
- 镁177.4毫克
- 铁20.2毫克
- 锌10.03毫克
- 硒90.39微克
- 铜0.99毫克
- 锰4.48毫克
