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山口羊肉
类别 湖北菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉（熟）500克
调料 酱油15克 植物油70克 大蒜（白皮）10克 料酒10克 醋15克 香油20克 味精2克 小葱15克
山口羊肉的做法
1.熟羊肉切成5 厘米宽，长短一致的长形斜块，备用；
2.葱洗净，切葱花；
3.蒜剥去蒜衣，切成末；
4.锅置旺火上，下植物油烧至7 成热，将羊肉块下油锅中炸2～3 分钟呈黄色时起锅沥油；
5.将葱花、蒜末、酱油、米醋、料酒、味精、精盐、肉汤兑成卤汁；
6.原锅留底油烧热，将炸好的羊肉块倒入锅中，兑入卤汁，一起下锅合炒2 分钟，淋入香油即成。
山口羊肉制作提示
1.选用熟羊肉或生羊肉均可，以腰窝肉为好；
2.合炒时锅要烧滑；
3.装盘时可用香菜衬托；
4.因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
山口羊肉的食谱营养
 | 羊肉（熟） 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糊辣汤 红焖羊肉（一） 八宝羊肉 扒三样 砂锅杂碎 羊肉番茄汤 大头菜粥 扒熟羊肉 |
山口羊肉的营养成分
- 能量1300.26千卡
- 蛋白质118.65克
- 脂肪89.08克
- 碳水化合物6.32克
- 叶酸4.2微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇440毫克
- 维生素a111.5微克
- 维生素c3.85毫克
- 维生素e15.79毫克
- 胡萝卜素129微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸19.09毫克
- 钙94.15毫克
- 磷740.68毫克
- 钾1349.93毫克
- 钠3109.64毫克
- 碘0.36微克
- 镁120.29毫克
- 铁12.07毫克
- 锌11.24毫克
- 硒41.66微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.93毫克
