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鱼香冬菇
类别 私家菜 学生膳食 青少年食谱
工艺 酱爆 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）45克 猪肉(瘦)120克
辅料 柿子椒50克
调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 大葱10克 豆瓣辣酱5克 甜面酱10克 酱油20克 白砂糖5克 香油5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
鱼香冬菇的做法
1.冬菇浸软洗净去蒂，用糖、料酒各5克捞匀，蒸约10分钟，取出待用；
2.瘦猪肉剁碎，红椒、葱切粒；
3.猪肉用生粉5克、水15克，拌匀待用；
4.烧热油爆香蒜茸、姜茸；
5.加入两种酱料（甜面酱先爆、辣豆瓣酱）及碎肉炒匀；
6.倒入调味汁料煮滚，冬菇回锅再煮滚，洒上红椒粒，葱粒，便可上碟。
鱼香冬菇的食谱营养
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
鱼香冬菇的营养成分
- 能量309.9千卡
- 蛋白质28.18克
- 脂肪12.93克
- 碳水化合物23.28克
- 叶酸31.52微克
- 膳食纤维3.12克
- 胆固醇97.2毫克
- 维生素a83.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c66.3毫克
- 维生素e5.05毫克
- 胡萝卜素182.4微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸8.2毫克
- 钙45.35毫克
- 磷311.4毫克
- 钾518.75毫克
- 钠1497毫克
- 碘3.48微克
- 镁75.6毫克
- 铁6.4毫克
- 锌4.38毫克
- 硒15.33微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.69毫克
