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鱼香煎羊排
类别 四川菜 壮腰健肾食谱 脾调养食谱 胃调养食谱
工艺 煎 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 颜色黄绿相间，香脆咸甜。
主料 羊排500克
辅料 菜花250克 土豆（黄皮）125克
调料 花生油100克 豆瓣酱50克 酱油50克 盐2克 料酒10克 白砂糖25克 醋25克 花椒粉2克 胡椒粉2克 香油25克 小葱15克 姜20克 大蒜（白皮）10克
鱼香煎羊排的做法
1.羊排切成10块，去筋；
2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；
3.花椰菜洗净切成适当尺寸；
4.土豆切丝浸水片刻，沥干待用；
5.羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出；
6.花椰菜炒熟，调味分放碟子两端；
7.土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；
8.锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开；
9.下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。
鱼香煎羊排制作提示
本品有油炸过程，备花生油约500克。
鱼香煎羊排的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 |
鱼香煎羊排的营养成分
- 能量2562.2千卡
- 蛋白质114.9克
- 脂肪200.02克
- 碳水化合物82.02克
- 叶酸106微克
- 膳食纤维6.83克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a151.51微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c174.65毫克
- 维生素e62.82毫克
- 胡萝卜素249.5微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸26.75毫克
- 钙210.36毫克
- 磷1150.42毫克
- 钾2856.34毫克
- 钠7236.84毫克
- 碘3.14微克
- 镁339.92毫克
- 铁32.82毫克
- 锌19.86毫克
- 硒170.61微克
- 铜4.59毫克
- 锰3.77毫克
