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蛋花荸荠露的做法
1.荸荠放入水中，洗涤干净，切去头部、底部，削去外皮，放在稀盐水中浸泡片刻，捞出，冲洗至没有咸味；
2.将加工洗涤干净的荸荠切成细粒；
3.荸荠粉用水开，调成稀芡汁；
4.姜切片；
5.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
6.将锅添清水1000克，放入白糖、姜片；
7.待糖化开后，将姜片捞出，放入碎荸荠粒，勾入荸荠粉芡汁，调整好稀稠；
8.待汤开将蛋徐徐倒入锅中，搅拌均匀成蛋花即可。
蛋花荸荠露的食谱营养
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蛋花荸荠露的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花荸荠露的营养成分
- 能量1410.23千卡
- 蛋白质19.34克
- 脂肪9.82克
- 碳水化合物323.86克
- 叶酸113.4微克
- 膳食纤维5.58克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a249.84微克
- 维生素c35.12毫克
- 维生素e5.09毫克
- 胡萝卜素105.1微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.72毫克
- 钙126.81毫克
- 磷370.75毫克
- 钾1705.35毫克
- 钠211.45毫克
- 碘27.2微克
- 镁78.82毫克
- 铁6.54毫克
- 锌2.96毫克
- 硒17.86微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.91毫克
