家常菜谱大全

芋艿鲩鱼腩

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芋头500克 草鱼360克
调料 大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 胡椒粉2克 香油5克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

芋艿鲩鱼腩的做法

1.鲩鱼去鳞洗净，吸干水分，加入调味料（盐3克、胡椒粉1克、香油5克）腌15分钟；芋头洗净，煲熟后去皮，一个切成二片或三片，候用。
2.烧滚半锅油，将腌好的鱼块洒上干粉，放入油中炸至金黄色，盛起。下油爆蒜茸、芋仔、鱼块，加水半杯焖至汁浓，加入葱段，淋上热油一汤匙即可上碟。

芋艿鲩鱼腩制作提示

草鱼又称鲩鱼；因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

芋艿鲩鱼腩的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉

芋艿鲩鱼腩的食物相克

芋头 芋头忌于香蕉同食。

芋艿鲩鱼腩的营养成分

• 能量801.24千卡
• 蛋白质75.3克
• 脂肪15.43克
• 碳水化合物95.81克
• 叶酸102.04微克
• 膳食纤维5.34克
• 胆固醇169.2毫克
• 维生素a136.55微克
• 维生素b60.38毫克
• 维生素c30.65毫克
• 维生素e14.72毫克
• 胡萝卜素809.1微克
• 核黄素0.26毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸3.76毫克
• 钙250.15毫克
• 磷833.99毫克
• 钾3089.6毫克
• 钠1476.41毫克
• 碘0.16微克
• 镁213.87毫克
• 铁10.02毫克
• 锌3.93毫克
• 硒49.62微克
• 铜1.91毫克
• 锰1.61毫克