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银湖煎鸡脯
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡肉150克 海蟹100克
调料 鸡蛋清30克 盐2克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)53克 植物油50克 黄酒8克 味精1克
银湖煎鸡脯的做法
1.将鸡肉片开切为四方形件，盛在碗里，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。
2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟上；将锅放回炉上，溅入绍酒，注入上汤100毫升，加入精盐1克、味精1克调味，用湿淀粉打芡，将蟹肉放入，加入蛋白摊匀，淋在鸡脯上便成。
银湖煎鸡脯的食谱营养
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
银湖煎鸡脯的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
银湖煎鸡脯的营养成分
- 能量609.19千卡
- 蛋白质53.73克
- 脂肪20.83克
- 碳水化合物54.3克
- 叶酸66.4微克
- 膳食纤维0.16克
- 胆固醇576.5毫克
- 维生素a219微克
- 维生素e4.92毫克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.16毫克
- 钙259.04毫克
- 磷453.42毫克
- 钾776.79毫克
- 钠1314.56毫克
- 碘32.2微克
- 镁88.43毫克
- 铁6.16毫克
- 锌5.68毫克
- 硒109.62微克
- 铜1.89毫克
- 锰0.44毫克
