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油炸鸡蛋烫面球
类别 快餐/主食
工艺 清炸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此烫面球色泽金黄，丰满松脆，鲜香爽口。
油炸鸡蛋烫面球的做法
1.将葱洗净切成葱末待用；将鸡蛋磕入碗内，调散；熟火腿切成小丁，备用。
2.面粉放入盆内，缓缓倒入沸水冲烫，边倒边搅拌，使面粉均匀受热烫熟，呈稠厚状，晾凉，分次放入鸡蛋液，边加边搅拌，搅匀后加入火腿丁、精盐、葱末、味精，拌匀，成烫面球糊料。
3.锅内倒入花生油，烧至七成热，每次舀约25克的糊料，放在手中，制成圆球下锅，用中小火炸，轻轻翻动，炸约3分钟，见圆球膨松胀大，表面呈金黄色时，即可食用。
油炸鸡蛋烫面球制作提示
1.调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.配料中的火腿为熟火腿。
油炸鸡蛋烫面球的食谱营养
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油炸鸡蛋烫面球的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油炸鸡蛋烫面球的营养成分
- 能量3903.66千卡
- 蛋白质158.06克
- 脂肪176.33克
- 碳水化合物458.51克
- 叶酸367.55微克
- 膳食纤维22.44克
- 胆固醇1209毫克
- 维生素a637.1微克
- 维生素b60.47毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e49.61毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素3.11毫克
- 烟酸17.26毫克
- 钙376.18毫克
- 磷1750.58毫克
- 钾1850.64毫克
- 钠5380.13毫克
- 碘71.8微克
- 镁341.82毫克
- 铁16.02毫克
- 锌6.02毫克
- 硒87.8微克
- 铜1.21毫克
- 锰1.61毫克
