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腰果肉饭
类别 快餐/主食
工艺 其他 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饭香酥嫩脆，风味独特。
主料 猪肉(瘦)120克 米饭(蒸)250克
辅料 腰果60克
调料 盐5克 味精2克 白砂糖4克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油75克
腰果肉饭的做法
1.将猪瘦肉洗净，切成粒，用少许精盐、糖和淀粉拌匀，腌渍片刻；腰果清洗干净。
2.将炒锅内倒入适量花生油，烧热后放入肉粒，爆出香味，备用。
3.再将炒锅内倒入适量花生油烧热，放入腰果，炸至呈金黄色，捞出，沥油。
4.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入半碗清水、味精、精盐、糖和生抽，烧沸后放入淀粉勾芡，放入炸香的腰果，拌匀铺在饭面上加入爆炒的肉粒，即可食用。
腰果肉饭制作提示
主料中的米饭若选用粳米饭则做出的腰果肉饭将更加鲜香味美。
腰果肉饭的食谱营养
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
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 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
腰果肉饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
腰果肉饭的营养成分
- 能量1508.61千卡
- 蛋白质42.35克
- 脂肪105.14克
- 碳水化合物100.79克
- 叶酸9.72微克
- 膳食纤维2.94克
- 胆固醇97.2毫克
- 维生素a57.6微克
- 维生素e33.86毫克
- 胡萝卜素29.4微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸11.99毫克
- 钙56.7毫克
- 磷641.15毫克
- 钾766.03毫克
- 钠2645.44毫克
- 碘2.16微克
- 镁169.16毫克
- 铁12.52毫克
- 锌8.92毫克
- 硒32.94微克
- 铜1.27毫克
- 锰2.92毫克
