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冰糖板栗泥
类别 甜品/点心 甘肃菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 肠炎食谱
工艺 炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 软糯香甜，入口即化。
冰糖板栗泥的做法
1.将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；
2.取出烤过的板栗去壳和内皮；
3.炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；
4.炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
5.再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；
6.用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。
冰糖板栗泥制作提示
炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。
冰糖板栗泥健康提示
板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。
冰糖板栗泥的食谱营养
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 蜜橘 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：薏米橘羹 桔仁大汤丸 冰糖葛仙米 蜜橘银耳 薏仁橘羹 蜜橘银耳汤 蜜橘花菜 八宝瓤梨 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
冰糖板栗泥的食物相克
蜜橘 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
冰糖板栗泥的营养成分
- 能量1890千卡
- 蛋白质33.87克
- 脂肪5.7克
- 碳水化合物439.98克
- 叶酸29.79微克
- 膳食纤维13.91克
- 维生素a314.9微克
- 维生素c196.8毫克
- 维生素e36.79毫克
- 胡萝卜素1873微克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸6.5毫克
- 钙163.9毫克
- 磷718.3毫克
- 钾3595.6毫克
- 钠114.96毫克
- 镁406.4毫克
- 铁10.28毫克
- 锌4.81毫克
- 硒9.15微克
- 铜3.25毫克
- 锰12.26毫克
