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蜜汁洋芋丸子的做法
1.用白糖150克、猪油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成馅；
2.用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兑成汁；
3.将洋芋（土豆）蒸烂剥去皮，压成细泥；
4.将熟洋芋呢用生面粉作扑面，制成30 个圆皮；
5.圆皮包上馅，捏成丸子；
6.锅内加油，烧至六成热时，下入丸子炸成金黄色，倒漏勺内控油；
7.锅内留油，倒入兑汁爆起，投入丸子颠翻几下，淋香油即成。
蜜汁洋芋丸子制作提示
1.兑汁要严格按配料比例兑制，倒入油锅中爆起后再投入丸子，以便入味；
2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
蜜汁洋芋丸子的食谱营养
 | 淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
蜜汁洋芋丸子的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
蜜汁洋芋丸子的营养成分
- 能量2198.4千卡
- 蛋白质28.75克
- 脂肪73.22克
- 碳水化合物368.37克
- 叶酸128.3微克
- 膳食纤维9.75克
- 胆固醇65.1毫克
- 维生素a23.9微克
- 维生素b61.42毫克
- 维生素c70毫克
- 维生素e5.67毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸1.91毫克
- 钙109.6毫克
- 磷415.9毫克
- 钾1936毫克
- 钠35.22毫克
- 碘8.9微克
- 镁176.8毫克
- 铁4.03毫克
- 锌1.82毫克
- 硒9.82微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.79毫克
