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炸肉咕噜烹
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸烹 口味 炸烧味 食用 中餐
主料 猪肉(肥瘦)300克
调料 大葱3克 姜汁2克 大蒜（白皮）3克 酱油5克 盐4克 料酒10克 味精2克 植物油50克 淀粉(豌豆)55克
炸肉咕噜烹的做法
1.葱切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将净猪肉切成长3厘米、宽0.8厘米的条，加盐、料酒稍腌，再用水淀粉挂糊；用碗盛入酱油、料酒、盐、味精、葱丝、姜汁、蒜片、清汤50毫升兑成汁待用。
2.锅上火，注入油，烧至六成七热时下入挂糊的肉条，炸至不连不粘呈金黄色时捞出控油，原锅上火，倒入炸好的肉条，烹入碗汁，快速颠勺出锅即可。
炸肉咕噜烹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
炸肉咕噜烹的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
炸肉咕噜烹的营养成分
- 能量1385.53千卡
- 蛋白质41.2克
- 脂肪111.02克
- 碳水化合物55.99克
- 叶酸13.24微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a54.48微克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e1.08毫克
- 胡萝卜素2.82微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸10.68毫克
- 钙29.44毫克
- 磷506.04毫克
- 钾693毫克
- 钠2204.42毫克
- 碘0.12微克
- 镁59.33毫克
- 铁6.28毫克
- 锌6.41毫克
- 硒36.14微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.35毫克
