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香糟煎茭白
类别 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 煎 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 茭白脆嫩，略带甜味，香糟味甚浓。
香糟煎茭白的做法
1.把茭白自去皮，去根，洗净；
2.斜刀切成7毫米厚的片，每片的两面分别交叉剁成3毫米深的花刀；
3.碗内放入香糟，加清汤500克调匀；
4.用净白布过滤，留汁待用；
5.炒锅内加葱油，在中火烧至四成热，移至微火；
6.将茭白放入油内煎透，把油滗出；
7.再加入糟汁、奶汤、清汤、精盐，移至旺火上；
8.烧3分钟，再放入姜汁、味精，颠翻两下，倒入盘内即成。
香糟煎茭白制作提示
本品需奶汤约100克。
香糟煎茭白的食谱营养
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香糟煎茭白的营养成分
- 能量120.36千卡
- 蛋白质6.8克
- 脂肪1克
- 碳水化合物30.03克
- 叶酸30微克
- 膳食纤维9.5克
- 维生素a25微克
- 维生素c25毫克
- 维生素e4.95毫克
- 胡萝卜素150微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸2.51毫克
- 钙24.2毫克
- 磷180.08毫克
- 钾1046.48毫克
- 钠4123.3毫克
- 镁40.34毫克
- 铁2.12毫克
- 锌1.68毫克
- 硒2.37微克
- 铜0.32毫克
- 锰2.49毫克
