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发菜蚝豉粥的做法
1.将发菜、蚝豉用适量清水泡发后洗净；
2.猪瘦肉洗净后剁烂，制成肉丸；
3.在瓦锅内加入适量清水煮沸；
4.加入大米、发菜、蚝豉一同煲至大米开花为度，再加入肉丸煮熟即成。
发菜蚝豉粥健康提示
本品具有益精养血、散结通便之功效，适于老年性便秘及高血压病、动脉粥样硬化等患者食用。
发菜蚝豉粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 |
 | 蚝豉 1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜长生汤 蚝豉火腩津丝煲 莲藕大舌蚝豉汤 猪骨汤 发菜蚝豉烧乳猪 猪爪发菜汤 粉葛猪蹄汤 莲藕蚝豉肉汤 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
发菜蚝豉粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。
发菜蚝豉粥的营养成分
- 能量567.57千卡
- 蛋白质17.8克
- 脂肪3.08克
- 碳水化合物119.12克
- 叶酸37.98微克
- 膳食纤维2.1克
- 胆固醇24.3毫克
- 维生素a13.2微克
- 维生素c0.18毫克
- 维生素e0.79毫克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸4.47毫克
- 钙52.74毫克
- 磷223.98毫克
- 钾252.51毫克
- 钠25.97毫克
- 碘3.96微克
- 镁62.37毫克
- 铁6.91毫克
- 锌3.5毫克
- 硒6.35微克
- 铜0.51毫克
- 锰2.04毫克
