家常菜谱大全 > 水盆羊肉的做法
水盆羊肉
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉烂汤清，鲜嫩爽适，味美可口，如与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，则风味尤美。
水盆羊肉的做法
1.将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净。
2.将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮半小时，投入香料（装入布袋扎紧）。然后将羊肉捞出，切成小块，排放在锅内（原汁原锅），用大火烧沸后，转中火煮约3小时，加上盐调好口味，再用小火火慢煮10小时（火候要保持肉汤冒泡），撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成装碗。随即用适量原汤加少量开水及盐浇沸，浇在肉块上，加点味精即成。
水盆羊肉的食谱营养
 | 羊骨 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：赤小豆炖羊脊骨 二姜羊骨粥 羊脊骨粥 羊骨羊腰汤 羊骨大米粥 海羊鱼翅 羊脊奶汤 羊杂汤 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
水盆羊肉的营养成分
- 能量2991.9千卡
- 蛋白质515.14克
- 脂肪98.4克
- 碳水化合物15.68克
- 膳食纤维4.88克
- 胆固醇1500毫克
- 维生素a276.71微克
- 维生素e7.96毫克
- 胡萝卜素10.2微克
- 核黄素4.04毫克
- 硫胺素3.77毫克
- 烟酸130.17毫克
- 钙266.99毫克
- 磷4908.77毫克
- 钾10102.7毫克
- 钠5291.43毫克
- 碘192.5微克
- 镁561.5毫克
- 铁98.56毫克
- 锌151.68毫克
- 硒179.97微克
- 铜3.12毫克
- 锰1.57毫克
