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酸奶煮羊排
类别 私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 郁香味浓，鲜美适口。
主料 羊排1000克
辅料 洋葱（白皮）100克 鸡蛋黄30克 酸奶500克
调料 桂皮8克 盐5克 八角3克 胡椒粉5克
酸奶煮羊排的做法
1.原料加工：将羊排剁成10块，用沸水煮烫除去血沫，把葱头洗净切丁，备用。
2.煮制：将羊排放入焖锅内，加入精盐、葱头丁、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉，倒入适量清汤调匀煮至五成熟时，倒入酸牛奶煮至熟软，加入精盐调好口味后，放入打散的蛋黄即可，不宜再煮沸，起菜时盛上羊排，浇上原汁。
酸奶煮羊排的食谱营养
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 酸奶 1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 乳扇凉鸡 香烤酸乳鲑鱼 海螺鸡 酸乳炸香菇 俄罗斯菜卷 牛肉面饼 番茄冷汤 |
 | 羊排 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手把羊肉 羊排炖活蟹 烧羊排 炖羊肉鲜蘑香菜 小笼蒸羊排 甲鱼煲羊排 海鲜羊排煲 羊排蛤蜊炖鲫鱼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
酸奶煮羊排的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
酸奶煮羊排的营养成分
- 能量2551.1千卡
- 蛋白质208.75克
- 脂肪163.44克
- 碳水化合物62.63克
- 叶酸36.1微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇1448毫克
- 维生素a485.11微克
- 维生素c13毫克
- 维生素e4.89毫克
- 胡萝卜素24.2微克
- 核黄素2.28毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸46.45毫克
- 钙710.03毫克
- 磷2006.52毫克
- 钾3259.96毫克
- 钠2992.11毫克
- 碘6.11微克
- 镁295.84毫克
- 铁28.24毫克
- 锌36.31毫克
- 硒340.1微克
- 铜7.83毫克
- 锰0.73毫克
