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酸乳炸香菇
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）100克
辅料 酸奶30克 猪肉(肥瘦)50克 土豆（黄皮）200克 小麦面粉70克 鸡蛋50克 苏打粉2克
调料 色拉酱30克 胡椒粉2克 盐3克
酸乳炸香菇的做法
1.香菇去蒂洗净；
2.脆炸粉（面粉、苏打、鸡蛋）加适量水调成糊状；
3.土豆去皮切薄片，蒸软；
4.土豆趁热加入盐、胡椒粉、酸乳、蛋黄酱拌匀成土豆泥；
5.土豆泥填入香菇中，再填入肉馅，然后沾裹脆炸粉糊；
6.锅中倒入油烧至180度，将土豆泥放入炸呈金黄色至熟即可。
酸乳炸香菇制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
酸乳炸香菇的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 苏打粉 小苏打的妙用：1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3、烧水壶中加些小苏打煮一下... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苏打面条 虾仁粘蛋 蟹柳豆腐卷 冬笋炒牛肉 芝麻菠萝鸭脯 海带酱 脆皮茄条 美味鱼茸粥 |
 | 酸奶 1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 乳扇凉鸡 香烤酸乳鲑鱼 海螺鸡 俄罗斯菜卷 牛肉面饼 番茄冷汤 绿豆银耳杂果羹 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
酸乳炸香菇的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
酸乳炸香菇的营养成分
- 能量708.04千卡
- 蛋白质32.58克
- 脂肪26.2克
- 碳水化合物97.36克
- 叶酸159.64微克
- 膳食纤维8.34克
- 胆固醇337毫克
- 维生素a136微克
- 维生素b60.59毫克
- 维生素c29.3毫克
- 维生素e2.04毫克
- 胡萝卜素13.2微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸5.28毫克
- 钙104.8毫克
- 磷436.84毫克
- 钾1074.5毫克
- 钠1302.19毫克
- 碘18.46微克
- 镁113.22毫克
- 铁3.65毫克
- 锌3.17毫克
- 硒22.56微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.59毫克
