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芹菜炒猪心
类别 私家菜 心调养食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪心200克
辅料 芹菜100克 胡萝卜50克
调料 姜2克 酱油5克 盐3克 味精3克 料酒5克 芡粉10克 植物油75克
芹菜炒猪心的做法
1.猪心洗净，去心头部的筋，切成均匀的片，放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段，胡萝卜切象眼片（用开水氽透），姜切小片。
2.锅内油八成热时，把猪心放入滑油用手勺搅散，有八成熟时连油一齐倒入漏勺沥油，锅底留油40克，将芹菜、姜胡萝卜片下入锅内少炒几下，注入少许汤，速将猪心放入，淋上料酒，加入酱油、盐、味精、糖把味兑好，见汤汁稍开，速用水团粉勾芡炒几下即可。
芹菜炒猪心的食谱营养
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芹菜炒猪心的营养成分
- 能量317.11千卡
- 蛋白质36.16克
- 脂肪10.82克
- 碳水化合物20.59克
- 叶酸34.47微克
- 膳食纤维2.09克
- 胆固醇302毫克
- 维生素a380.56微克
- 维生素c26.58毫克
- 维生素e3.9毫克
- 胡萝卜素2128.4微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸14.43毫克
- 钙98.9毫克
- 磷454.82毫克
- 钾793.89毫克
- 钠1965.51毫克
- 碘0.82微克
- 镁61.35毫克
- 铁10.78毫克
- 锌4.47毫克
- 硒30.84微克
- 铜0.89毫克
- 锰0.55毫克
