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莲藕牛腩煲
类别 私家菜 营养不良食谱
工艺 炖 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 莲藕1000克 牛腩（腰窝）1000克
调料 柱侯酱160克 姜160克 大蒜（白皮）15克 冰糖80克 老抽10克 陈皮5克
莲藕牛腩煲的做法
1.牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；
2.姜去皮，拍扁，切碎；
3.蒜头去衣捣烂；
4.陈皮浸开，洗净；
5.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。
6.将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起来，别具风味。
莲藕牛腩煲的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
 | 牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 |
莲藕牛腩煲的营养成分
- 能量4448.9千卡
- 蛋白质193.94克
- 脂肪296.09克
- 碳水化合物270.39克
- 叶酸360.25微克
- 膳食纤维17.52克
- 胆固醇440毫克
- 维生素a78.95微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c447.8毫克
- 维生素e7.8毫克
- 胡萝卜素496.9微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸26.64毫克
- 钙464.25毫克
- 磷659.3毫克
- 钾3002.8毫克
- 钠1163.03毫克
- 碘24.29微克
- 镁275.2毫克
- 铁24.62毫克
- 锌30.16毫克
- 硒37.67微克
- 铜1.56毫克
- 锰18.26毫克
